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花蓮山海攝影之旅 (下) 一些小吃 與 兩道山路

大概因為最重要的任務以經順利完成,一來到冷氣房,整個人就軟癱下來。今天不僅一大早就起床,還連續奔馳兩百公里,被毒辣的太陽曬久了,渾沒有做好防護措施。當時只覺得相當疲累,殊不知這樣疏忽還是讓身體受到傷害。
 


(九曲洞一景)
 
 
為了把握時間,下與午朋友趕到中橫,進入太魯閣峽谷,目的是取材「錐麓大斷崖」與「九曲洞」的大岩壁景觀。此時已經三點多,山區天候變得很糟,不時會突然下起一場驟雨,我有點意興闌珊,不過還是要把握機會把景拍到。太魯閣峽谷與清水斷崖一樣,無論他有多麼觀光化、多少遊客、多麼令人熟悉,卻一點都不減損他的魅力。昏暗的天色下光質平淡,峽谷卻更顯得陰鬱深邃,若向上仰視,總看得讓人頭昏。九曲洞步行區,已盡是大陸團遊客的天下(當時還未7/4全面開放,所以應該事特殊申請的參訪團)。



(立霧溪與大理石)

(錐麓大斷崖,眼尖的人可以在此看到斷崖上的錐麓古道)

拍著拍著,才發現我從清水斷崖後段到現在,竟然空拍了一整捲底片…鐵定是被上午的烈日曬得發昏!這個時候怎麼悔恨也救不回來了,還好大底片與數位檔案有幾張殿檔。仰望將重新開放的錐麓古道(7/19日已經可以開放申請),那大斷崖上不可思議的天上之路,似乎正在媚惑的向我招手,提醒我別忘了再度光臨。下次再來,這裡將滿坑滿谷的都是陸客了吧?到那時,孤僻的人就真得躲到大斷崖上,帶點驕傲的向下俯視這峽谷裡繁忙喧囂的道路!
 

(惡稿照: 南濱公園 後方為大貨輪 看起來卻像核彈爆炸)

回到花蓮天色已黑,勞累了一天,當然要開始補充能量,重溫花蓮美食。以下推薦其中一些小吃,有些是大家熟知,有些是在地人推薦的私房美味,還有的就是自己不小心摸到的。或許可以提供大家下次到花蓮另一種選擇,也歡迎提供另類的美食與意見,讓我還可以吃到其他好料。
 
燕銘紅輪黑輪:
在明義街名義國小對面,有一家很大的傳統玩具店,這裡賣紅黑輪據說是許多花蓮人兒時共有的回憶。一盤綜合口味的紅輪、黑輪與豆干,好像是30元。第一次去吃是晚上快收攤的時候,當時覺得口味平淡,微感失望。後來有一次白天去,紅輪黑輪還是熱騰騰剛出爐,吃起來就非常的香Q帶勁。平凡的食材製作出特色的小吃,也算難得。因為價格平實,無論你會不會喜歡,都不妨過來試一下這對花蓮人來說相當具有意義的特殊小吃。


(奇特的紅輪黑輪 與 滷豆乾)

 
五霸焦糖豆花包心粉圓:
原本也是個小小的舊式玩具店,裡面陳列很多在台北已經看不到的玩具、雜貨與生活用品。這家包心粉圓的製作用心程度,簡直叫人感動。底層的包心粉圓種類繁多,有非常多種不同口味的內陷。五顏六色的粉圓上先敷上一層口感綿密的傳統豆花。再來是層刨冰,上面淋上另一層新鮮的焦糖。注意喔,這裡的焦糖,可不是外面買回來的糖漿。而是你一旦你叫一盤,老闆就親自拿一杓白糖放入小鍋現烤,所煮出來的淳正焦糖。還沒完!焦糖上面還要再來一層刨冰,最後淋上交叉格狀的煉奶才大功告成!因為甜味來源中的現作焦糖並不是死甜,而是略帶苦味,吃起來變成彷彿有咖啡香味的精緻冰品。一盤這樣手工細膩的刨冰只要四十元,不管實際上好不好吃,光這是功夫與用值回票價了,何況我每次帶不同人來吃,幾乎一律讚不絕口!
 
五霸焦糖包心粉圓製作流程: http://macroview.tw/read-286.html

前幾年第一次來的時候,店裡幾乎沒別的客人,我們以為是個老闆開來作好玩的店。以後每次過來,感覺人逐漸變多。這一次來,驚訝發現人潮滿滿,桌椅已經把小小的店舖擠得滿滿。店裡多了一男一女在服務,看來是像是老闆的兒女暑假回來幫忙。令人感動的是,焦糖一樣是現作,價錢一樣是四十元。雖然生意變得很忙,服務的人一樣非常的友善與誠懇。看我拿著相機,還特地跑來與我討論攝影,並沒有因為生意變好而喪失小店的親切感。無論是食材、製作用心度、價格、服務態度,我都要給這家店高分,也很高興他們的生意越來越好,真是實至名歸!

(好吃的焦糖包心粉圓冰)

 
車輪餅:
不知道上次在哪個板上看到的推薦,中正路上光南附近的巷口有好吃的車輪餅。找來找去發現那附近其實有好幾家車輪餅的攤子。我要推薦的是其中有一家看起來比較新式的車輪餅。他的內陷不會過多(我很怕餡料太多的車輪餅,不但會吃得滿手滿袋,也會淹沒對酥皮質感的鑑賞),口感卻很細膩豐富,特別是芝麻口味的,讓人回味無窮。
 

這家店,大概在其他美食版都找不到吧,因為他是一家很平凡的店,我對他卻有種特別的記憶。大概十年前吧,我和兩位學弟妹去爬中橫的三角錐山,緞羽而歸,就在中山路上挑中了這家有自助Bar的平價牛排餐館。不知是不是因為那次探勘太苦了,劫後餘生的超現實感,對這裡感到印象深刻。事隔十年,這次突然心血來潮想到這家店,在中山路上尋覓,它居然還在。除了門口掛著紅布條寫著「莎朗牛排套餐特價170」外,一切彷彿當初。走入店家,驚訝的發現這裡的裝潢,竟然也是完全沒變!沒有為追求流行而改變當年的任何裝潢。此時店裡撥放著八十年代的英文流行歌曲,身處在這一二十年前的裝潢形成的氛圍中。主餐牛排是一樣務廉價美,莎拉吧小而簡單,用煉奶調製的咖啡,更是散發著濃濃的八零年代氣味。在這裡,彷彿有一種錯覺,好像時光不曾飛逝,我們就正身處在那個美好的年代,正享受童趣、青春、愜意的無憂時光。


(廟口紅茶店)
 
正宗廟口紅茶:
你想到的,也許是公正街包子對面有那家紅茶店。好喝的紅茶、杏仁茶與酸梅湯,竟然是從像柱子一樣的大鐵管中開個水龍頭中汨汨流出,想來這也是某個年代冷飲的裝置。但我要帶你們去更正宗的老店,位在成功街與仁愛街口,城隍廟對面。這裡的紅茶、杏仁茶和點心甚至三明治與蛋糕都更香濃更道地。也是廿四小時營業,就算你半夜一兩點來,生意依然好得很。半夜開店,據說是花蓮特殊的小吃文化,我們不禁懷疑,這種文化是否與日本時代花蓮的軍港地位,有某種關聯。下次不妨多走幾步,否則錯過這種「花蓮夜店」與香濃紅茶的特殊誘惑,豈不可惜。


(各類傳統點心)
 
蔡家湯圓:
這是一位花蓮朋友家裡開的店,是已經開了快五十年的老店,在花東一帶非常有名。裡面賣的是典型的客家湯圓。湯圓裡面包著油蔥、肉燥之類的內餡,外面用很Q的糯米皮包成三角狀,配上鮮美的湯頭和鮮煮小白菜,傳統道地的口味令人難以忘懷。本來的店面是在溝仔尾夜市,因為要改建成為河濱遊憩區,而遷移中華路光復街口附近。這留著我某些特殊回憶的夜市雖然已經快要消失,但蔡家湯圓的美味卻得以保留,真是不幸中的大幸。



(三角形的客家湯圓 裡面包肉燥與油蔥)


黃昏市場後方的起士蛋糕:
吉安的黃昏市場大大有名,因為這裡可以吃到與買到許多原住民美食與食材。在市場後方的巷子某段騎樓下,藏著一個非常不起眼的蛋糕冰櫃。這冰櫃裡的蛋糕可都是花蓮地區大飯店的精緻蛋糕的好料,以非常廉價的價格退回便宜賣。吃起來卻一樣可口又新鮮。這蛋糕店師傅,就是北部鼎鼎大名的克尼亞果子工坊”師傅的師父”。對下午茶糕點有興趣又想貪小便宜的人,請你勢必在傍晚之後幾小時,找到這家店舖。準備大開殺戒吧!這樣才對得起你愛吃甜食又貪婪的胃!

(南華炒麵)
 
南華麵:
有名的「南華麵」,位在往銅門、鯉魚潭的九丙省道路南華附近,共有兩家,「大陸麵館」與「山東麵館」都賣這種炒麵。特色是用本來就很勁道的拉麵來炒,並且煎得焦焦脆脆的,老實說還挺油的。這與我小時候家裡作的炒麵一簡直一樣(後來因為我們比較少炒麵所以很久沒吃到了)。大概是某種外省炒麵的特色吧,讓我以後到其他的炒麵,就會有某種莫明的「失落感」。因慕名而來的遊客不少,所以價格也不會太便宜(不過比起台北還是正常了),裡面的小菜和湯飯都是很道地的傳統外省料理,如果路過的話一定要停下來吃吧。


(七星潭便宜大碗的冰淇淋)


一直講吃的,其實這也是說不完、推薦不完的,譬如光是花蓮有名的「扁食」,就有液香、戴記、一品香…可選擇,可別忘了還有剛剛提到的蔡家。不過我發現上面所推薦的,或多或少都帶著某種懷舊味,一種回憶的情愫在。大概是花蓮現代化的腳步較緩慢,一些過往年代的東西,還可以殘存沒有被掃除殆盡。這些都是真正的老味道,比起那些以古早味包裝,卻充滿濃濃商業行銷味的商品,要有趣得多。



(花蓮大橋下花蓮溪)
 (花蓮溪口與花蓮市區 遠方為清水大山 曉星山 近處為花蓮山)

從美食的世界甦醒,第二天還是要回到現實。天剛亮就起身,隨便找家早餐店胡亂吃了點東西,沿著十一號省道向南奔馳而去。這次不是去花東縱谷公路,也不是要去海岸公路,恩…也不是193號縣道。而是一條蜿蜒在稜脈上的小小產業道路。跨越過花蓮溪上的花蓮大橋,繞過海岸山脈北端,在東部海岸國家風景區北口處,有條小路沿著稜線直上。背著身後一整片的閃耀映射的金光,東方的大海、西方的縱谷平野、高聳的中央山脈群峰,全都像是立體浮雕一樣的全面開展開來。





(中央山脈下的花蓮平原)
 
這是一條從海岸山脈北端就開啟的產道,向南一直可以走到海岸山脈最北的一等三角點月眉山附近。這條還不夠得上縣道等級的小路從一開始就在海岸山脈的主稜脈上繞行,所以想當然爾視野非常的開闊,我是第一次走這條路,但很篤定這樣的一條路一定有很開闊和壯觀的視野。 

(花蓮市區 後方左起塔山 三角錐山 曉星山)
(木瓜溪沖積扇與遠方的奇萊連峰)
 
景觀這麼好的地方,怎麼可能會被世人所遺忘?是的,的確不會。行不多時,一排紅頂白牆,豪華、氣派、帶點南洋風情色彩的巨大建築群橫亙眼前,這是才蓋好幾年、名氣頗大的遠雄悅來大飯店,是附屬於遠雄海洋公園的一個五星級飯店。雖然這樣的龐然巨物建在這種地方頗具壓迫感,但我不禁要佩服飯店業者的眼光,能夠選擇在這樣一個視野絕佳的山巔,在國內飯店來說也是獨數一格。曾有幾次在縱谷公路上奔馳的夜晚,看見海岸山脈山巔處,在雲霧邊際朦朧閃爍著寒光遠雄飯店,有點如天上宮闕、山巔古堡一樣虛幻不實,與今天的場景全然另番風情。


(遠雄悅來大飯店)
(飯店正門的觀景台可欣賞花東縱谷美景)
 
遠雄飯店之後,有一個較平民化,但位置更高,展望更好的「好望角」民宿。民宿前闢成寬廣的草皮,讓花東縱谷和海岸的美景更是全面展現,這裡可以說是整段公路視野和展望最好的地方,的確是名副其實的「好望角」。管理人員很大方的讓我們進入參觀,並帶我們到頂樓的陽台拍照。問一問價格並不算太貴,感覺非常的吸引我們這種貧窮人。如果能夠找群朋友來住,開個小小的趴,渡個悠閒的假期,伴著奇幻壯麗的晨昏美景,想必是另一種幸福的滋味。



(好望角民宿)
(好望角遠眺花蓮市區)

(海岸山脈北段風光)
 

颱風顯然還不想影響東台灣,今天天氣還是一樣的好。從這一帶可以看得非常遠,北從清水斷崖海岸、花蓮海岸線、木瓜溪沖積扇、東華大學、兆豐農場、鳳林、光復歷歷在目,甚至瑞穗玉里也依稀可辨。中央山脈的東部名山從清水、曉星、三角錐、塔山、豬股山、帕托魯山、七腳川、白葉、奇萊連峰、木瓜山、南二子、大安、初見、西鳳林山、丹大山….一直南到新康山都一覽無疑,視線之佳已經超乎預期。站在這菲律賓板塊火山島弧的北端,看著另一邊屬於歐亞板塊的巨大中央山脈,很難想像其中的花東縱谷裡有一條板塊接縫線,每次地震就會發生一次錯動。


(木瓜山 左側可見南二子南峰 大安山 與初見大崩壁)

(南方景緻:最遠可見到新康山)
 
續行產道,賀田山附近的「山頂土地公廟」以後,路況就變得很差,雖然海拔升高,卻因深入山區,視野卻被樹木與芒草遮蔽。過了北月眉山附近,感覺已經有幾分海岸山脈森莽的氣息,如果只是為了看好風景,那麼只要到好望角民宿就很足夠了。


(產道上俯望遠雄鹽寮海洋公園)
 
回花連後,本來緊接著是馬上要趕去台電瀧間道路(省道台14線,接上能高越嶺東段),目標是過天長隧道、拍攝奇萊、天長斷崖。不過因為今天又太早起,回到花蓮後就偷懶補眠,一直睡到下午兩點。天氣當然是已經變得很遭,但不出去也不是辦法,能走多少算多少吧。

 
目前這條路線因為清水溪「慕谷慕魚」護溪生態區的開放觀光,遊客日益增多。進入此區只要申請乙種入山證,可在銅門派出所隨到隨辦。這天都已經下午兩點左右了,和我們一起申請入山的竟然還有超過廿個人之多。這些人,除了少數登山客、單車族外,大多都是只到募谷慕魚賞魚,很少有真的要深入瀧澗發電廠,甚至上山到磐石保線所、天長隧道的。



(台十四線的拱形明隧道)
 
木瓜溪是花蓮溪流域最廣也是最北的一條支流,發源自中央山脈奇萊群峰一帶,包含了龍溪、鳳溪、天長溪與清水溪等大支流,在銅門、榕樹附近,終於擺脫群山桎梏匯入花蓮溪,在壽豐、吉安鄉境形成廣大肥沃的沖積扇。早年這裡曾是泰雅族東遷的重要孔道,後來日本人在木瓜溪北岸山腰開了一條能高越嶺警備道路,是現今台電保線路,也就是台14線計畫路線的前身。當年在選擇中部東西選上,命運也就大不相同。不過台電當年開闢這條路線,也是一項危險與艱難的工程,在龍澗發電廠的開路紀念碑上,就默默記載著這一段顯為人知的開路血淚。



(俯視木瓜溪群山的滄鬱樹海)
 
陰暗的天色下,木瓜溪流域鬱鬱蔥蔥、無窮無盡的樹海與群山,在雲霧繚繞間,更顯得高大與難以親近。瀧澗發電廠之前,道路在木瓜溪峽谷南壁上繞行,穿梭在連綿不絕,拱型造型的明隧道,有一種進入中世紀修到院長廊,或是魔法世界的廢墟的滄涼感。瀧澗發電廠之後,保線路開始之字型往山高處攀緣,因此也可以看得更遠了。一路只見奇形怪狀的樹影與山嵐,好像來到中國山水畫的世界。偶爾,又被幾顆充滿熱帶風情的筆筒樹拉回了現實。來到了磐石保線所,斗大的雨點開始落下,天長隧道還遠得很哩,本來就覺得到不了,我們只得在雷雨聲中狼狽下山。



(路途中台灣光臘樹(白雞油Fraxinus formosana Hayata)粉黃小花盛開)



(雲霧中樹姿優美的山黃麻(Trema orientalis (L.) Blume ))
 
天氣不好,其實沒照到什麼展望很好的景,所以這篇網誌拿一些位後方在更高處,也就是奇萊連峰上向東眺的照片來過過乾癮吧。保線路上就算是晴天,也一看不到這樣廣闊的景,雖然其實是各有千秋,讀者們就自行遙想一下吧!



(奇萊連峰看木瓜-大檜山支脈,是木瓜溪流域南側分水嶺)


(清晨 東方的映射:依次為木瓜溪 花蓮溪 海岸山脈與 太平洋)
 
任務差不多完成了,沒拍到的部分也沒辦法了,回到花蓮,今天掛單住寺廟,香油錢隨意。暑熱效應發作,我竟然一直昏睡,等到身體與精神恢復,已經是數天之後的台北家中,這趟不算旅遊的花蓮之行,竟然如夢境般不切實際…


(遠雄飯店噴水池前的雕塑 李政國/攝)
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